Com o prato “Árvore da Vida”, a chef Vivi surpreendeu com criatividade, utilizando a fruta-pão, típica do Cerrado, em uma receita inovadora.
Pelo quarto ano consecutivo, a Pousada e Bistrô Casa das Flores conquistou o primeiro lugar na categoria Rota Gastronômica do Festival Gastronômico de Taquaruçu. O evento atraiu milhares de visitantes, e o Bistrô brilhou ao apresentar o prato “Árvore da Vida”, uma criação que encantou jurados e clientes, destacando-se pela excelência na apresentação, o uso de ingredientes regionais e o sabor marcante.
Para Kênia Borges, proprietária da pousada, o prêmio reforça o compromisso da Casa das Flores em valorizar a culinária local e proporcionar uma experiência gastronômica diferenciada. “Esse reconhecimento é fruto do esforço de toda a equipe em trazer o melhor para nossos clientes, sempre valorizando a cultura e as raízes da nossa região. Estamos muito felizes por mais um ano ter um prato que conquistou tanto os jurados quanto o público. Nosso objetivo é sempre ser referência em qualidade e inovação no cenário gastronômico do Tocantins”, celebrou Kênia.
Prato “Árvore da Vida”
A fruta-pão, originária das regiões Norte e Nordeste do Brasil, é o destaque do prato. Rica em vitaminas, fibras e carboidratos, essa fruta versátil lembra a textura de pão fresco quando cozida. “No jardim da pousada, temos um pé de fruta-pão. Ao pesquisar mais sobre a fruta, a chef Vivi e eu começamos a experimentar com ela, e o resultado foi um alligot de fruta-pão com panceta pururucada, abacaxi caramelizado e finalizado com ora-pro-nobis”, explicou Kênia.
Como degustar o prato
A chef Vivi alerta que, por depender da época de colheita da fruta-pão, é necessário entrar em contato com o Bistrô para verificar a disponibilidade do prato e fazer a reserva. “Estamos buscando essa fruta nos quintais e chácaras da região para garantir que nossos clientes possam experimentar essa iguaria que conquistou o festival”, disse Vivi.
Para reservas e disponibilidade, o contato é (63) 98411-8008.
