A Prefeitura de Palmas, por meio da Agência Municipal de Turismo (Agtur), realizou nesta quinta-feira (29) a etapa final de avaliação da Rota Gastronômica, uma das categorias mais tradicionais do Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT). O evento, em sua 19ª edição, acontece entre os dias 4 e 7 de setembro, reunindo cultura, turismo e culinária regional.
Degustação e critérios
As juradas Enes D’arc Rodrigues, Naianny Vieira, Nicolly Gregório e Ivonethe Gonçalves percorreram sete empreendimentos do distrito de Taquaruçu, onde degustaram e avaliaram pratos criados especialmente para o festival.
Foram observados quatro critérios principais:
- Sabor;
- Fidelidade ao prato originalmente inscrito;
- Qualidade da apresentação;
- Estrutura do estabelecimento para receber o público durante os dias de festival.
Segundo as avaliadoras, o objetivo foi simular o funcionamento real dos restaurantes durante o evento. “Será uma quantidade maior, um volume maior de pratos e de pessoas do que eles atendem no cotidiano. Então, a gente veio para avaliar essa estrutura do estabelecimento”, destacaram.
Criatividade e identidade tocantinense
A jurada Ivonethe Gonçalves ressaltou o cuidado e a criatividade dos participantes:
“Os pratos estão maravilhosos, bem criativos, diferentes, com ingredientes exóticos do nosso Tocantins. Está tudo bem legal.”
Os pratos avaliados
Nesta edição, sete receitas concorrem na categoria:
- Pizza Pé na Jaca
- Choux Cream de Mangaba
- Gostosinho do Recanto
- Néctar Dourado do Cerrado
- Da Mata à Brasa
- Piraró
- Espiral do Sabor
O resultado da avaliação será anunciado no domingo (7), com premiação para os três primeiros colocados.
Próximas atrações
Além da Rota Gastronômica, o 19º Festival Gastronômico de Taquaruçu trará apresentações musicais e atividades culturais ao longo dos quatro dias. A programação completa pode ser conferida no site oficial da Prefeitura de Palmas.
Por: Warley Costa | Portal Imediato
