Começou nesta terça-feira (21) a primeira etapa de degustação dos pratos inscritos no 1º Festival Gastronômico de Araguaína. A fase de avaliação segue até sexta-feira (24) e vai selecionar os participantes que disputarão a competição e comercializarão as receitas durante o evento, marcado para os dias 25, 26 e 27 de setembro.
Ao longo da semana, os pratos serão avaliados por um corpo de jurados com base em critérios como sabor, criatividade, apresentação, técnica de preparo, textura, harmonização com ingredientes regionais, temperatura, ponto da carne e viabilidade comercial.
A seleção contempla cinco categorias: prato principal, churrasco, comida de rua, sobremesa regional e pratos vegetarianos, diet, light ou sem lactose.
Após essa primeira etapa, os classificados participarão de capacitações promovidas pelo Sebrae, parceiro da prefeitura na realização do festival. Os cursos abordarão temas como boas práticas na manipulação de alimentos, empreendedorismo e gestão de negócios.
Uma segunda rodada de degustações está prevista para a segunda quinzena de agosto. Nela serão definidos os finalistas da competição.
O 1º Festival Gastronômico de Araguaína será realizado entre os dias 25 e 27 de setembro e reunirá expositores, cozinheiros, chefs e empreendedores do setor. Além da competição, o evento contará com programação voltada à gastronomia, cultura, turismo e entretenimento.
Ao todo, serão distribuídos R$ 80 mil em premiações. Os três primeiros colocados de cada categoria receberão prêmios em dinheiro e troféus. Os vencedores de cada categoria serão premiados com R$ 8 mil, os segundos colocados com R$ 5 mil e os terceiros com R$ 3 mil.
Por: Pedro Coutinho | Portal Imediato
